Varietats: Xarel·lo.
Nota de tast: Vista: color groc amb tonalitat palla, bombolla fina i corona persistent.
Nas: aporta intensitat aromàtica en què destaquen les notes especiades, sobretot l’anís, la farigola i la nou moscada. Destaquen també les notes cítriques i la taronja amargant. En segon terme, al cap d’uns minuts, apareixen les notes complexes, dolces i fumades de l’envelliment, com ara el caramel i el coco.
Boca: entrada dolça amb un final llarg i persistent gràcies al llarg contacte amb les mares. Carbònic molt ben integrat.
Maridatge: Ideal per maridar amb peixos greixosos i tot tipus de crustacis. També pot acompanyar aus i carn a la brasa.
Grau alcohòlic: 11,50 %.
Vinyes: 100% de la Finca Emendis. Procedent de vinyes de més de 40 anys.
Descarregar fitxa de producte de Cava Emendis La Barraca (420.7 KiB, 972 hits)
Descarregar fotografia de Cava Emendis La Barraca (2.8 MiB, 913 hits)
