Varietats: Merlot i Cabernet Franc.
Vinyes: Terrers francs, argilosos, amb baix nivell de matèrica orgànica.
Edat mitjana de les vinyes: 20 anys.
Marc de plantació: 2.5 m. x 1 m.
Tipus de peu: americà SO4
Sistema de conducció: cordó Royat, amb poda curta.
Pluviometria: 336,2 mm.
Altitud: 300 m.
Orientació vinya: sud i oest
Producció mitjana: 6000 kg/Ha
Criança: 3 mesos i 20 dies en barriques de roure.
Evolucionarà favorablement durant els pròxims 2-3 anys.
Vinyes: 100% de la Finca Emendis.
Verema
Merlot: principis setembre.
Cabernet Franc: principis setembre.
Elaboració: Verema manual en caixes de 20 kg. El raïm es refrigera a 5ºC en una cambra frigorífica. Els raïms passen per una taula de selecció on es tria el raïm de més qualitat i es col·loca en dipòsits troncocònics d’acer inoxidable, perquè es maceri amb les seves pells. Fermenta a una temperatura controlada de 25ºC. Realitza una curta criança en barriques noves de roure francès i americà que atorguen lleugers matisos al vi. Aquest vi no s’ha filtrat per tal de cuidar i respectar al màxim les aromes pròpies de les varietats.
Descarregar fitxa de producte vi Emendis Duet Varietal (333,7 KiB, 1.073 hits)
Descarregar fotografia de Vi Emendis Duet Varietal (560,0 KiB, 1.064 hits)
